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2016年12月

2016年12月20日 (火)

五行歌・・・サファイア婚

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                       親と暮らした

 

                       その倍の年月を

 

                       共に過ごした連れ合いと

 

                       揃って迎えた

 

                       サファイア婚(45年

2016年12月13日 (火)

己書

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過去4ヶ月の作品です

2016年12月 1日 (木)

柿酢・・・

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完成した柿酢を元のビンへ

今年は柿が豊作らしいですね・・・
知り合いに教えてもらい「柿酢」なるものを作ってみました
不思議ですね、1週間程で完成ですが 砂糖は一切入れていないのに酸味が薄らぎ甘みを感じるのです。。
知り合いは普通に酢として使用しているとか、酢の料理にはかなりの砂糖を使うのですが これなら砂糖なしでもいけるので健康に非常にいいんではないかと思いました。
柿6個使用して酢700mlで1リットルの出来上がり・・・という事はちょっと本来の酢より薄まっているのでいつもの分量より多めに使用ですが 柿エキスでの増量 色もきれいなオレンジ色!!
そのまま飲んでよし、お湯割りやサイダーで割っても美味しく飲めるらしい
今日、出来上がった柿酢をはじめて使いきゅうりと大根と柿の酢の物を作ってみました。薄まっていて砂糖も入ってないのでちょっと物足らない気がしましたが体にいいんだと思うと納得です(笑)
梅干とか酢の料理といった 酸っぱいものが好きな私にぴったりの柿酢 毎年仕込む楽しみが増えました。

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